Вред и польза Сорбита: чем полезен подсластитель?

При сахарном диабете для того чтобы поддерживать нормальный уровень глюкозы необходимо соблюдать определенный рацион с ограничением углеводов и сладостей.
В натуральном виде сорбит содержится во многих фруктах и больше всего его находится в спелых ягодах рябины.

Рябиновый подарок

Свое название шестиатомный спирт сорбит (или сорбитол) получил от красной рябины: по-итальянски она называется «сорбо». Этого вещества в составе ягод полно: во многом благодаря ему красная рябина и славится своими лечебными свойствами.

Но в химических лабораториях сорбит обычно делают из стеблей кукурузы: затем уже добавка отправляется к производителям сладостей и лекарств. Сегодня найти сорбитол можно в самых разных продуктах, от любимой жвачки до магазинного варенья и лекарственного сиропчика. Просто присмотритесь внимательно к составу: видите пищевую добавку E420? Это и есть сорбитол.

Где и как применяется сорбит:

  • в сладостях для диабетиков;
  • при производстве сладких соусов, джемов и конфитюров;
  • при изготовлении лекарств (витаминов, слабительных средств и сиропчиков);
  • в косметологии (в шампунях, моющих гелях, косметике);
  • в товарах для ухода за зубами (жвачках, леденцах и зубных пастах);
  • в кулинарии при заготовке солений и варений на зиму;
  • в медицине для процедуры тюбажа и т.д.

Сорбит вред и польза

У больных сахарным диабетом сорбит усваивается лучше глюкозы и не требует инсулина. Некоторое количество сорбита даже вырабатывается в организме человека. В небольших количествах сорбит полезен, он оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, стимулирует выделение желудочного сока и обладает желчегонной активностью. Считается, что сорбит благотворно влияет на здоровье полости рта.

Но при всем этом сорбит обладает и отрицательными качествами:

  • применение сорбита при похудении не целесообразно из-за высокой калорийности,
  • в чистом виде сорбит имеет неприятный металлический привкус,
  • слишком большое количество сорбита в клетках организма может привести к их дисфункции и нанести вред,
  • сорбит обладает выраженным слабительным действием, сопровождающимся метеоризмом, чем больше доза приема, тем сильнее этот эффект,
  • кроме слабящего эффекта, сорбит в больших дозах, может вызывать тошноту, изжогу, вздутие живота, легкое головокружение и аллергические реакции,
  • сорбит может негативно влиять на состояние органов зрения.

Благодаря воздействию на органы ЖКТ сорбит применяется в фармакологии в составе желчегонных и слабительных средств. Доза сорбита, которая приводит к слабительному эффекту определяется индивидуально. Кому-то достаточно меньшего количества, а кому-то большего.

Маскимально допустимая суточная доза потребления сорбита не определена, но рекомендуется не более 20-30 граммов в сутки. Дозировка свыше 50 граммов в сутки считается опасной для здоровья.

Сорбит зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420. Кстати, например в США, эта добавка не запрещена, но классифицируется как опасная для здоровья человека.

Кроме пищевой промышленности сорбит применяется как загуститель и влагоудерживающий агент в производстве косметики, может использоваться при производстве сигарет, красок, бумаги и в средствах для ухода за полостью рта.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Химическая формула Сорбита – C6H14O6.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Сорбит – что это?

Как известно, Сорбит – это вещество, также называемое глюцитом. Оно является шестиатомным спиртом, обладающим сладковатым привкусом и зарегистрированным, как пищевая добавка Е420. Вещество состоит из мелких белых кристаллов, достаточно твердых, без запаха, но имеет приятный вкус и хорошую растворимость в воде. При этом его сладость в два раза ниже, чем у обычного сахара. В промышленности сорбит получают из кукурузного крахмала.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Изотонический раствор сорбитола используется когда необходимо пополнить организм жидкостью. Его энергетическая ценность равна 4 ккал/г, что совпадает с растворами фруктозы и декстрозы. Применение сорбитола не повышает гликемию и глюкозурию. Для данного раствора характерен холеретический и холецистокинетический эффект, приём повышенных дозировок может затормаживать процесс желчеотделения и вызывать слабительное действие.

Что такое Сорбит пищевой?

Фармакодинамика и фармакокинетика

Сорбит пищевой является натуральным сахарозаменителем, эмульгатором, комплексообразователем, текстуратором, и как показывают качественные реакции, стабилизатором цвета, влагоудерживающим и диспергирующим веществом.

Для этого компонента характерно полное всасывание и высокая питательность. Считается, что при употреблении этого вещества уменьшается расход организмом витаминов группы В – тиамина, пиридоксина и биотина. Также отмечено укрепление кишечной микрофлоры, где синтезируются данные витамины. При этом Сорбит не относится к углеводам, поэтому его рекомендуют в питании для людей с сахарным диабетом. Свойства вещества сохраняются при кипячении и термической обработке.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Калия Сорбит – что это такое?

Сорбат калия или Е-202 является калиевой солью сорбиновой кислоты. Это природный консервант, который активно используют для консервирования пищевых продуктов. С помощью этого вещества консервируют фрукты, овощи, яичные и кондитерские изделия, мясо и рыбу, плодово-ягодные соки, безалкогольные напитки и так далее.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Что такое сорбит

Если рассматривать химическую формулу сорбита для похудения, то он представляет собой шестиатомный спирт (формула С6Н14О6), имеющий сладковатый вкус. Внешне это белый кристалинский порошок без запаха. При этом сладость сорбита ниже, чем у сахара, почти в два раза. Но некоторые люди практически не замечают этого. В большом количестве данный вид сахарозаменителя содержится в плодах рябины, морских водорослях, однако в массовом производстве он добывается из кукурузного крахмала.

Читайте также:  Лосось пищевая ценность. Пищевая ценность и калорийность лосося

Состав

Сорбит – это сахарозаменитель, имеющий название глюцит, который зарегистрирован как вкусовая добавка Е420. Многие считают «ешки» опасными для здоровья, но в случае с сорбитом это не так. Он применяется не только в роли сахарозаменителя, но эмульгатора, стабилизатора цвета, влагоудерживающего и диспергирующего вещества. Европейское общество по пищевым добавкам признало глюцит безопасным для употребления в дозировке, не превышающей норму – 20-40 грамм в сутки.

Что такое сорбит

Калорийность

Сорбит для похудения получил свою популярность у диетологов благодаря своей малой калорийности. Энергетическая ценность вредного для фигуры сахара составляет 398 ккал на сто грамм продукта, тогда как калорийность сорбита – только 4 ккал, или 17,5 кДж. Если взять допустимое суточное употребление глюцита (40 грамм) и сравнить с сахаром, то получается, что худеющий человек экономит около 80 ккал за день с учетом сладости.

Польза и вред

Очень велика польза сорбита для похудения. Его эффективность оценена во многих других отраслях промышленности: не только пищевой, но косметологической и фармацевтической. Рассмотрим, где конкретно можно встретить эту сладкую добавку:

  • В пищевой промышленности глюцит используют для изготовления продуктов для людей с диагностированным сахарным диабетом и другими заболеваниями, при которых запрещено обычное употребление сахара. Не всегда использование сорбита вызвано его сладостью. Например, сахарозаменитель добавляют в продукты в качестве гигроскопичного вещества.
  • В фармакологии глюцит служит вспомогательным веществом при изготовлении лекарств. На его основе делают желатиновые капсулы, витамины, добавляют в сиропы, мази, крема.
  • Качества продукта задействованы в косметологии. Этот сахарозаменитель содержится в составе зубных паст, лосьонов, кремов и других косметических средствах.
  • Полезный состав стал настоящим спасением для людей, желающим похудеть. Многие диеты подразумевают под собой отказ от сахара, что особенно болезненно переносится сладкоежками. Леденцы и напитки на основе сорбитола – это возможность порадовать себя привычными вкусностями без вреда.

Имеет ли этот сахарозаменитель отрицательные качества? При употреблении 40-50 граммов за день он вызывает метеоризм кишечника. Если дозировку увеличить, то может наблюдаться диарея, вздутие живота и другие расстройства, например, головокружение и легкая тошнота. С другой стороны, этот минус глюцита иногда становится плюсом. Сладкое средство помогает многим людям избавиться от запора, выступая как слабительное.

Что такое сорбит

Противопоказания

Данный сахарозаменитель следует принимать с большой осторожностью тем, кто страдает расстройством кишечника, особенно диареей. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря перед применением этого сахарозаменителя нужно проконсультироваться с врачом. Также продукты с ним нельзя есть людям с повышенной чувствительностью на глюцит. Иногда он может стать причиной диабетической ретинопатии и невропатии.

Как правильно употреблять

Избежать передозировки помогает разумное употребление продукта, при подсчете количества вещества необходимо принимать во внимание его присутствие в продуктах питания. Так, сорбит есть во всех видах сушеных фруктов, крахмалосодержащих овощах.

Если сорбитол рекомендован человеку в лечебных целях, важно придерживаться правил применения. За один раз нельзя употребить больше 10 граммов добавки, в сутки должно быть 2-3 приема. Длительность курса – от 4 до 10 недель.

Уникальные свойства продукта помогают проводить очищение внутренних органов от скопления токсических веществ и шлаков. Многим пациентам принесет пользу процедура – тюбаж с сорбитом, благодаря чему усиливается кровообращение в печени, активизируется выработка желчи, после курса лечения изменяется характер стула.

Для очищения организма берут стакан минеральной воды без газа и 5 граммов подсластителя, раствор необходимо употребить за один раз. Иногда врачи рекомендуют дополнительно принимать:

  • лекарственные препараты;
  • желчегонные травы.

Затем нужно 30 минут отдохнуть, лежать на правом боку, и снова выпить стакан раствора с сорбитом. После употребления средства ложатся на твердую, ровную поверхность, к области печени прикладывают теплую грелку.

Нормально, если через время человек отмечает незначительную болезненность в печени, печеночные колики, у него начнется диарея. Тюбаж также проводят с шиповником, от него организму большая польза.

Чтобы процедура прошла как нужно, за трое суток до нее врачи советуют перейти исключительно на растительную пищу, сделать несколько раз клизму. Для напитка берут половину литра чистой воды, 3 столовые ложки шиповника. Смесь настаивают с вечера до утра, когда будет готово, добавляют столовую ложку сорбита, выпивают жидкость за один раз.

Лечение проводят 3 дня подряд, всего должно быть 6 процедур, они помогают устранить хроническую усталость, вернут бодрость и легкость в теле.

Формы выпуска

Данное средство выпускается в форме порошка, который необходимо принимать внутрь, а также оно может быть в виде раствора для внутривенного введения от 200 до 400 миллилитров (по 200 миллиграммов сорбитола в каждом из флаконов). Польза и вред сахарозаменителя сорбит

Средство отлично всасывается в пищеварительную систему человека и при этом обладает достаточно большой питательностью. Несмотря на это, активное употребление сорбита способствует понижению расхода витаминов группы B, а также B7 и H.

Формы выпуска

Преимущества Сорбита следующие:

  • помогает справиться с холециститом, гиповолемией и колитом;
  • обладает сильным слабительным действием, вследствие чего максимально эффективно справляется с очисткой организма;
  • хорошо помогает людям при болезнях мочеполовой системы;
  • 40% раствор можно использовать при острой почечной недостаточности, а также после перенесённых операций;
  • способствует улучшению микрофлоры кишечника;
  • препарат достаточно быстро усваивается в организме человека, страдающего сахарным диабетом, при этом не требуется использование инсулина;
  • препарат обладает диуретическим эффектом, что позволяет ему эффективно выводить из организма скопления лишней жидкости, таким образом, его польза заключается в снятии отёчности тканей;
  • использование сорбита понижает внутриглазное давление;
  • предотвращает скопление кетоновых тел в тканях и клетках;
  • если данное средство использовать при заболевании печени, то оно способствует понижению болевых ощущений, снимает тошноту и устраняет привкус горечи во рту;
  • стимулирует нормальную работу ЖКТ.
Читайте также:  В чём польза папайи, как правильно употреблять и противопоказания

Несмотря на множество положительных качеств данного продукта, он также обладает достаточно большим списком побочных эффектов и недостатков, которые проявляются как:

  • озноб;
  • ринит;
  • головокружение;
  • затруднительное мочеиспускание;
  • тахикардия;
  • вздутие живота;
  • рвота;
  • диарея;
  • неприятные ощущения в нижней части живота;
  • тошнота;
  • при употреблении данного подсластителя возможно ощущение металлического привкуса во рту;
  • данный сахарозаменитель менее сладкий в сравнении с сахаром;
  • средство содержит в себе достаточно много калорий, и при его употреблении необходим ежедневный их подсчёт.
Формы выпуска

Именно по причине множественных побочных эффектов данное средство не рекомендуется использовать совместно с любыми продуктами питания, чаем и кофе. Перед началом использования необходимо проконсультироваться со специалистом, так как средство может не только улучшить состояние пациента, но и поспособствовать его ухудшению.

В случае употребления достаточно большой дозировки подсластитель может отражаться негативно на всём организме, в частности:

  • стать причиной развития различных расстройств желудочно-кишечного тракта;
  • вызвать диабетическую ретинопатию;
  • стать причиной невропатии.

Чтобы исключить возможные осложнения и побочные эффекты, препарат следует использовать с осторожностью и отслеживать все реакции организма на активное вещество.

Формы выпуска

Средство противопоказано к применению при обнаружении следующих заболеваний:

  • брюшная водянка;
  • непереносимость фруктозы;
  • синдром раздражённого кишечника;
  • желчнокаменная болезнь.

Главная опасность употребления сахарозаменителя заключается в том, что средство имеет менее выраженный вкус, чем сахар. Именно по этой причине большинство людей не соблюдают допустимую дозировку, получая при этом лишние калории.

О вреде

У любого продукта, препарата есть противопоказания, даже если он природного происхождения. Сорбит не является исключением. Основное правило: регулировать количество потребления. Норма в сутки не должна превышать 40-50г. Превышение грозит обезвоживанием организма, неприятными последствиями:

  • появление метеоризма;
  • наличие болезненных ощущений в кишечнике;
  • тахикардия;
  • головокружение, ощущение слабости;
  • проявления тошноты, расстройства стула;
  • кожная сыпь.

Людям, мечтающим похудеть, с избытком сорбита грозит набор веса. Натуральный сахарозаменитель прекрасно усваивается, вырабатывает энергию, калориен, хотя и в меньшей степени, чем сахар. Уменьшение потребления приведет к нормализации состояния.

Сорбит абсолютно противопоказан пациентам

  • с непереносимостью фруктозы;
  • наличием желчных камней;
  • синдромом раздраженного кишечника;
  • заболеваниями органов выделительной системы;
  • повышенной чувствительностью к препарату.

Полезный эффект и риск осложнений в связи с употреблением сорбита порой совсем рядом. Нужно хорошо знать особенности и состояние своего организма, чтобы не навредить. Совет врача обязателен.

Практика показывает, что оптимальное применение сорбита в курсовых процедурах, не превышающих 4 месяцев. Не рекомендуется продолжительное потребление продукта, чтобы не нарушить пищевой баланс. Приступать к добавлению и к прекращению употребления нужно постепенно, не шокировать свою пищеварительную систему резкими изменениями. Пусть вам будет полезен сорбит. Вред и польза вещества уже описаны выше. Будьте здоровы!

Читать статьи на темы Сорбит Польза Вред Сахар Продукты Здоровье

Сорбитол: что это такое, инструкция по применению, в лекарствах (раствор, суспензия), вред

Сорбитол — это синтетическая сладкая добавка, которую активно используют в качестве заменителя сахара. Представляет собой шестиатомный спирт, обладающий выраженным сладким привкусом.

Однако, данная добавка во многих странах уже давно запрещена к употреблению — это обусловлено тем, что сорбитол может вызывать довольно много побочных эффектов (тошнота, рвота, вздутие живота, расстройство желудка и прочее).

Кроме этого, для больных сахарным диабетом существует ряд особых рекомендаций — ни в коем случае нельзя употреблять продукты, содержащие сорбитол, на голодный желудок — это может привести к резким скачках сахара в крови пациента.

Химический состав

Сорбит используют во многих отраслях:

  • в косметологии – для создания уходовой и декоративной косметики;
  • в пищевой промышленности – для улучшения вкуса продуктов и для продления срока хранения;
  • в фармакологии – для улучшения вкуса у медикаментов, создания нужной консистенции у лекарств и для усиления слабительных препаратов;
  • в создании диетических продуктов;
  • в кондитерской отрасли.

В 100 граммах содержится 311,8 калорий, из которых 90,30 г углеводов и 1,93 г белков. В составе сорбита содержится:

  • зола;
  • вода;
  • углеводы;
  • белки;
  • витамины;
  • микроэлементы;
  • макроэлементы.

Применение сорбитола в лечебных целях (в домашних условиях)

Исследователи, изучавшие воздействие сорбита на организм человека, установили, что этот продукт:

  • Разжижает желчь и обеспечивает её отток.
  • Обогащает организм фтором и кальцием, укрепляя костную ткань скелета и зубов.
  • Усиливает перистальтику кишечника.
  • Очищает печень.
  • Безболезненно выводит из организма шлаки и токсины.
  • Приводит в норму уровень сахара в крови и моче.
  • Чистит почки и блокирует в них воспалительный процесс.
  • Устраняет запоры и непроходимость кишечника.
  • Положительно влияет на состояние эпидермиса, устраняя неприятные симптомы шелушения и зуда.
  • Выводит из организма лишнюю воду, избавляет от отёчности.
  • Снижает расход витаминов группы В.

Сорбит, обладающий мочегонным, желчегонным и ветрогонным эффектом, успешно применяется для очищения печени и почек.

Очень часто природный подсластитель используют в быту, чтобы заменить сахар, в чашке горячего напитка (чай, кофе). Но есть у этого продукта и другое предназначение. Он назначается диабетикам для того, чтобы уменьшить гликемический индекс в крови.

Читайте также:  Меню на неделю для ребенка 2 – 3 лет

Нередко сорбит используется для мягкой, щадящей чистки внутренних органов. Тюбаж – так называется эта процедура – применяется для лечения печени, почек и желчного пузыря.

Эта процедура носит лечебный, но и профилактический характер. Она предупреждает возникновение песка или камней в желчном пузыре и почках. Препятствует застою желчи, облегчает её проход через желчные протоки. Одновременно ветрогонный эффект средства позволяет очистить кишечник от продуктов распада.

Этот способ очищения имеет несколько вариантов. Самыми распространёнными являются применение глюцита в совокупности с минеральной водой или отваром шиповника.

Для этого тюбажа необходимо в стакане подогретой минералки без газа растворить 1 чайную ложку сорбита. Полученный раствор нужно принять за 1 приём. Через 30 минут процедуру следует повторить.

Затем необходимо прилечь на правый бок, подложив в области печени тёплую грелку. Так следует полежать 1-1,5 часа. Действие препарата через некоторое время даст себя знать. Должны появиться покалывания в области, куда приложена грелка. Кроме этого появятся позывы к дефекации. У людей, периодически страдающих расстройством кишечника, может начаться диарея.

Процедура очищения оказывает влияние не только на внутренние органы. Улучшается цвет и состояние кожного покрова. Исчезает угроза возникновения депрессии и быстрая утомляемость.

Сорбит категорически противопоказан для лечения при хроническом калькулёзном холецистите и наличие конкрементов в почках! Тюбаж в этих случаях не допустим ни при каких условиях!

Виды сахарозаменителей и их отличия

Натуральные сахарозаменители:

  • Фруктоза — натуральное вещество, содержащееся в меде, семенах растений, ягодах и фруктах. В 1,5 раза слаще сахара. С тем расчетом, что энергетическая ценность фруктозы такая же, как и у сахара, она тоже может вызывать ожирение. Поэтому для похудения не подходит. Зато усваивается фруктоза в три раза медленнее, чем глюкоза. Максимальная доза — 45 грамм в сутки.
  • Сорбит — был выведен из абрикоса, ягод рябины в замороженном виде, семян хлопка и кукурузы. На вкус менее приятен и сладок, чем сахар. Очень медленно усваивается организмом, поэтому на глюкозу в крови не влияет. Максимальная суточная доза 50 грамм.
  • Ксилит — по составу очень похож на сорбит. Вкус у него приятнее, и он более сладкий. Некоторые исследования показали, что это вещество в больших дозах может вызывать онкологию. Однако даже ежедневное употребление продукта в допустимых пределах вреда не наносит. Максимальная суточная доза — 50 грамм. Очень похожи между собой ксилит и сорбит. Польза и вред у этих веществ практически одинаковы.
  • Стевиозид — экстракт Имеет довольно неплохой вкус и приемлемую цену. Не приводит к ожирению. Исследования данного вещества показали, что побочных эффектов стевиозид не имеет.

Среди натуральных сахарозаменителей особой популярностью пользуется сорбит. Польза и вред его значительно отличаются от синтетических аналогов.

Химические сахарозаменители:

  • Ацесульфам (Е950) — синтетический подсластитель. Не усваивается организмом и имеет низкую калорийность. Может использоваться при высоких температурах, для выпечки и изготовления кондитерских изделий. Противопоказан людям с сердечной недостаточностью. Максимальная суточная доза — 15 грамм на 1 килограмм веса.
  • Цикламат (Е952) — синтетический сахарозаменитель. Совершенно безкалорийный. Показан людям с ожирением и нарушением обмена веществ. Разрешен не во всех странах. Есть мнение, что цикламат может провоцировать онкологические заболевания, однако исследования взаимосвязи не выявили. Тем не менее есть противопоказание на употребление данного вещества беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.
  • Сахарин (Е954) — химический безкалорийный подсластитель с горьким вкусом. Был впервые изобретен в период Первой мировой войны. Проводимые исследования показали, что сахарин в высоких дозах действительно провоцирует развитие онкологии. Регулярное употребление вещества в умеренных количествах развития патологий не выявило. Хотя во многих странах сахарин все же в списке запрещенных продуктов.
  • Аспартам (Е951) — низкокалорийный синтетический сахарозаменитель. Среди химических сахарозаменителей является самым популярным. Не подходит для приготовления пищи. При температуре свыше 30 градусов Цельсия превращается в канцерогенное вещество, провоцирует рак.

Единственное преимущество химических заменителей — в их более сладком вкусе, чем у сахара. Остальные же достоинства все же имеют натуральные вещества:

  • Стевия.
  • Ксилит.
  • Сорбит.

Польза и вред природных сахарозаменителей несравнимы с синтетическими.

Выводы: пиносит ли сорбит пользу или вред

Польза, которую имеет сорбит, очевидна:

  • слабительный эффект, благодаря чему врачи любят советовать этот сахарозаменитель как эффективное средство против запоров и очистку от шлаков;
  • так как сорбит не ядовит, его можно использовать как очистительный аппарат при алкогольном отравлении;
  • мочегонный эффект, что позволяет проводить тюбаж в домашних условиях;
  • также данный сахарозаменитель абсолютно доступен, его несложно приобрести за низкую цену в любой аптеке.

Вред, который может причинить сорбит, также имеется:

  • обезвоживание организма;
  • метеоризм и диарея;
  • препарат иногда наносит вред нервной системе и способствует развитию невропатии;
  • калорийнее сахара, следовательно, поспособствует набору веса, а не похуданию.

Такой вред может проявляться только при превышении суточной дозировки и слишком долгом употреблении данного сахарозаменителя.

Существуют аналоги: D-сорбит, D-сорбитол и ксилит. Они являются заменителями сорбита и имеют практически те же показатели. Хранить сорбит необходимо в чистом сухом месте, недоступном детям, не более трех лет. Можно сказать, что и польза, и вред от применения сорбита есть, однако избежать негативных эффектов можно при разумном употреблении.