Как вкусно приготовить фарш на сковороде

Макароны по флотски с фаршем – нюансы приготовления

• Чтобы фарш забивался в каждую макаронину, их выбирают с дырочками. Например, ракушки, рожки. Спагетти меньше подходит для этих целей.
• Макаронные изделия предварительно проваривают до полуготового состояния, дабы не развалились на сковороде.
• Мясо рекомендуют сначала отварить, перемолоть и только потом обжарить на сковородке. Оставшийся бульон пойдет на другие кулинарные цели.
• С основными ингредиентами смешивают и другие продукты: сыр, помидоры, грибы, сметану или сливки, пикантные соусы, прочее.

Фарш с овощами на сковороде для макарон (пошаговый рецепт)

Предназначение подходит как для обеда, так и для ужина. Еще большое преимущество этого кулинарного яства, то что готовиться оно относительно быстро.

Ингредиенты тоже достаточно простые и обычно есть в доме у каждой хозяйки. Однако здесь не обязательно придерживаться строгой рецептуры. Главное иметь мясную основу, а все остальное при желании можно менять.

Мясо для фарша я взяла свинину, мне оно кажется более подходящее для таких блюд. Но опять же это по вкусу и в зависимости, что у вас есть, можно попробовать приготовить и с куринным фаршем и с говядиной.

Из овощей сюда подойдут: лук, морковь, болгарский перец, помидоры, это основные, но можно добавить еще чеснок и кабачок, тоже будет очень вкусно.

К перекрученному мясу добавляем одно яйцо, соль и специи по вкусу. Все это дело хорошенько вымешиваем.

Далее подготавливаем все овощи. Моем их если нужно, чистим и нарезаем удобными кусочками, морковку натираем на крупной терке.

Макароны с овощами и курицей на сковороде

По этому рецепту получается очень вкусное сытное блюдо на второе. Очень ароматное, оно несомненно понравится вашим родным и близким.

Подготовьте:

• отварное куриное мясо – 200-300 гр. (можно больше);
• макароны перья – 400 гр.;
• помидоры – 2 шт;
• болгарский перец (я взяла 3 разных цветов по половинке каждого);
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень укропа;
• сыр – 150 гр;
• растительное масло;
• бальзамический соус – 2 (можно заменить соевым);
• соль, черный перец и приправы добавляйте по вкусу.

Чеснок порежем мелко.

Куриное мясо можно использовать в отварном виде, но я его решила обжарить вместе с чесноком и приправами, чтобы было немного хрустящим.

Чтобы не терять время зря можно в процессе отварить макароны по рекомендациям на упаковке. Очищаем перец от семян и нарезаем полосками.

Немного обжариваем.

Затем средними кусочками нарезаем помидоры.

И отправляем в сковороду к перцу. Мелко нарезаем зелень.

И когда влага с помидоров немного уйдет, добавляем в сковороду.

Все перемешиваем выкладываем курицу с чесноком, добавляем бальзамический соус, соль и перец. Оставляем еще готовиться минут на 8-10.

К этому времени макароны должны быть уже готовы.

Выкладываем их в сковороду. На средней терке натрем сыр.

И высыпаем его на макароны, немного оставив для украшения.

Аккуратно лопаткой все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем буквально на пару минут.

Выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем сверху тертым сыром.

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем

При всей своей простоте макароны по-флотски с фаршем блюдо вкусное и сытное. А главное то, что готовится оно быстро – настоящий российский фаст-фуд.

Ингредиенты

Макаронные изделия – 500 гр.;

Мясной фарш – 500 гр.;

Лук репчатый крупный – 1 шт.;

Соль, молотый перец, петрушка, укроп – по вкусу;

Растительное масло – для обжарки.

Макароны по-флотски с фаршем, процесс приготовления

1. Кипящую воду солим и обязательно пробуем на вкус, чтобы не пересолить.

Примечание: обычно при варке макарон наливают  воду из расчета 1 литр воды на 100 граммов макаронных изделий.

2. Высыпаем макароны и варим до почти полной готовности, время от времени помешивая.

3. Макароны сливаем на сито или дуршлаг и промываем под холодной водой.

Примечание: промывать макароны не нужно лишь в том случае, когда вы абсолютно уверены в их качестве, то есть они гарантированно приготовлены исключительно из твердых сортов пшеницы. Обычные российские макаронные изделия «излишним» качеством, увы, не страдают, а потому в дальнейшем запросто могут слипнуться в комок.

4. Разогреваем на сковороде масло, высыпаем туда порезанный мелкими кубиками лук, и обжариваем до половины готовности.

5. Добавляем фарш и обжариваем вместе с луком. Слишком обжаривать не нужно – скорее тушить, пока фарш не станет устойчивого сероватого оттенка, без красных вкраплений.

Именно в это время солим фарш до кондиции, добавляем петрушку, укроп и черный молотый перец.

6. Добавляем макароны, перемешиваем, закрываем крышкой, и доводим блюдо до полной готовности на небольшом огне.

Ну вот, как приготовить макароны по-флотски с фаршем по классическому рецепту, вы теперь знаете. Блюдо – настоящее спасение для людей вечно занятых или для тех, кому просто жалко тратить свое время на долгую готовку.

Добра вам, удачи, и приятного аппетита!

А вот и видео о том, как приготовить макароны по-флотски с фаршем:

Некоторые рекомендации по приготовлению макарон по-флотски

Рассмотрим несколько советов, как приготовить вкусно по данному рецепту макароны по-флотски с фаршем.

Для любителей низкокалорийного питания можно немного снизить калорийность, свойственную макаронам по-флотски. Для этого стоит всего-навсего поменять свинину на мясо птицы или телятину.

Если блюдо предназначено помимо взрослых еще и детям, во время приготовления будет не лишним сначала измельчить репчатый лук, а уже затем добавлять к нему мясо.

Вкусная запеканка из макарон с фаршем: рецепт в микроволновке

Вам потребуется:

• Вареные макароны (рожки или ракушки) – 400 г.
• Жареный фарш с 1 луковицей – 300-400 г. (или вареное мясо, измельченное в мясорубке).
• Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
• Мука – несколько ст.л.
• Майонез или сметана – несколько ст.л.
• Сыр тертый (любой жирный) – 200 г.

Готовка:

• Ссыпьте макароны в стеклянную форму или форму для микроволновки.
• Покройте макароны слоем жаренного фарша
• Залейте запеканку яичной массой
• Посыпьте слоем тертого сыра
• Включите микроволновку на режим разогрева (а лучше режим «гриль» если есть) на 10-15 минут.
• Остудите готовое блюдо и разрежьте его порционно

Макароны по-флотски в духовке

Всеми известное блюдо, как макароны по-флотски можно запечь в духовке. Макароны с сочным мясом, нежным соусом под аппетитной сырной корочкой обязательно понравятся вашим домочадцем.

Ингредиенты:

• 465 г смешанного мясного фарша;
• 324 г макаронных изделий;
• половинка луковицы;
• 85 г твердого сыра;
• 325 молочного напитка;
• 85 г масла (слив.);
• 85 г муки;
• мускат, соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Макароны отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
2. Половинку луковицы мелко рубим и вместе с фаршем обжариваем на сковороде в течение 15 минут, солим и перчим.
3. В сотейнике растапливаем масло, подсыпаем муку и вливаем молочный напиток, быстро перемешиваем, чтобы соус получился без комочков. В конце добавляем мускат, перец и соль по вкусу.
4. Форму смазываем маслом, выкладываем макароны, сверху фарш, заливаем соусом и присыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 25 минут (температура 200°С).
5. При подаче макароны по-флотски можно присыпать рубленой петрушкой или укропом.