ПП шарлотка с яблоками — 3 варианта рецепта

Представляю вам сегодня простой в приготовлении, но очень вкусный и необычный насыпной пирог с творогом и яблоками. Основой для него служит рассыпчатое песочное тесто, которое готовится в два счета руками без дополнительных приспособлений. Как можно догадаться из названия пирога, раскатывать тесто или распределять его по форме нет необходимости – песочная крошка просто высыпается в форму и слегка приминается руками.

Как приготовить насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке

Подготовить все по списку, включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. В глубокую миску всыпать сахар, муку, разрыхлитель теста.

Сливочное масло должно быть холодным, натереть его на терке и переложить в миску с сухой основой.

Руками перемешать все ингредиенты, растирая все пальцами. В результате получается крошка.

В чашу кухонного блендера переложить творог, ванильный сахар, куриные яйца.

После взбить творог до однородного состояния.

В жаропрочную форму выложить половину приготовленного теста. Яблоки натереть на средней терке, сок не отжимать, выложить яблоки поверх теста.

Следом заполнить форму творогом.

Поверх выложить остатки теста. Запекать пирог 45-50 минут.

Спустя время пирог остудить, по желанию можно смазать шоколадом.

Приятного аппетита!

Как приготовить насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке
Как приготовить насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке

С рассыпчатым тестом

Песочное, рассыпчатое тесто – прекрасная основа для фруктовой выпечки. Добавление творожной прослойки подчеркнет яблочный вкус и придаст изделию нежности.

Для того чтобы получился песочный пирог, потребуются:

  • мука – 750 г;
  • маргарин – 250 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.

Для начинки:

С рассыпчатым тестом
  • яблоки – 4 шт.;
  • творог – 250 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • ванилин – щепотка.
Читайте также:  Заготовки из перца на зиму: «Золотые рецепты»

Готовят пирог так:

  1. Муку пропускают через сито, подсыпают ванилин, разрыхлитель и сахар-песок.
  2. Мерзлый маргарин натирают на терке и добавляют в мучную смесь. Получают тесто-крошку.
  3. Большую часть смеси выкладывают на дно противня, смазанного жиром.
  4. Сочные плоды натирают на крупной сетке, творог разминают вилкой. Заливают взбитыми в пену яйцами и сметаной.
  5. Начинку распределяют по поверхности коржа и присыпают сверху оставшейся крошкой.
  6. Вынув пирог из духовки, его присыпают сахарной пудрой. Подают на стол полностью остывшим.

Совет. Пирог вкуснее с начинкой из яблок кислых, ароматных сортов.

Процесс приготовления

Для замешивания творожного теста насыпаем в миску муку, сахар и ванилин.

Сюда же всыпаем разрыхлитель и тщательно перемешиваем получившуюся мучную смесь.

К мучной смеси добавляем творог и натёртое на тёрке холодное сливочное масло.

Начинаем замешивать творожное тесто, растирая между собой все ингредиенты.

К получившейся крупной, влажной крошке добавляем яйцо и замешиваем тесто руками (на это потребуется 3-4 минуты).

Творожное тесто должно получиться влажным и липким, но хорошо держащим форму,  накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, моем яблоки. Чистить яблоки или нет — это ваш личный выбор, я не чистила и шкурка в готовом пироге совсем не ощущалась, но бывают разные сорта яблок.

Нарезаем каждое яблоко на четвертинки и удаляем сердцевину с косточками. Затем нарезаем каждую четвертинку на дольки, можно не дорезать их до конца, чтобы получился «веер».

Форму диаметром 28 см застилаем бумагой для выпечки (или фольгой). Достаём творожное тесто из холодильника и разделяем его на 2 части (одна часть теста должна быть большой, а другая — маленькой). Выкладываем больший кусочек теста в форму и распределяем его по дну формы, формируя невысокие бортики.

Далее раскладываем яблочные дольки по всему периметру пирога.

Читайте также:  Густой джем из вишни без косточек на зиму

Посыпаем 3 чайными ложками сахара и 1 чайной ложкой корицы (количество сахара и корицы на этом этапе можете регулировать по своему вкусу).

Далее оставшийся кусочек теста рвём на маленькие кусочки и раскладываем поверх яблочных долек (этот момент можно пропустить и просто выложить всё тесто на дно формы, но эти маленькие кусочки на поверхности пирога получаются особенно вкусными, с лёгкой хрустинкой — мы их очень любим).

Далее оправляем творожный яблочный пирог в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Пирог чудесно пахнет творогом, корицей, яблоками, ванилином и, конечно же, по дому витает аромат свежей, вкусной, домашней выпечки, что не может не привлечь домочадцев.

Хорошо остужаем пирог и нарезаем его на порционные кусочки. Сочетание сочных яблок и нежного творожного теста — это очень вкусно.

Испеките яблочный пирог из творожного теста по этому рецепту, подайте его к чаю или кофе своим близким и они непременно скажут вам спасибо!

Приятного аппетита вам, друзья!

ПП шарлотка с яблоками из смеси рисовой и овсяной муки на сковороде (самый быстрый рецепт)

Простой и легкий рецепт яблочного пирога можно готовить не только в духовке, на сковороде также получается очень вкусно. Данный рецепт рассчитан на сковороду небольшого диаметра (20 см), также можно готовить в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 70 г полезной муки (например, смесь овсяной и рисовой);
  • 2 яйца;
  • 50 г кефира или сметаны;
  • 150 г яблок (1 большое);
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • Сахар или сахарозаменитель по вкусу;
  • Корица по вкусу.
Читайте также:  Как приготовить компот из сливы в домашних условиях

Пошаговый способ:

  1. Сразу же приступаем к подготовке яблок. Моем и нарезаем слайсами.
  2. Делаем тесто для пп шарлотки. Яйца с подсластителем и щепоткой соли взбиваем в пышную пену. Добавляем кефир, муку с разрыхлителем и корицу, аккуратно перемешиваем тесто до однородности.
  3. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на нее яблоки, сверху выливаем тесто.
  4. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
  5. Затем, переворачиваем пирог (с помощью тарелки) на другую сторону, выпекаем еще 5-10 минут.
ПП шарлотка с яблоками из смеси рисовой и овсяной муки на сковороде (самый быстрый рецепт)

Быстрый рецепт диетической шарлотки на сковороде готов. Приятного аппетита!

Калорийность на 100 г:

Ккал Белки Жиры Углеводы
131 6 3 19

Три простых рецепта ПП шарлотки разнообразят привычное меню, при этом не навредят фигуре. К слову, диетические пироги можно печь не только с яблоками, также можно добавить груши или сливы.

Творожный насыпной пирог

Нам нужны: 1 ст.=200 г

Для теста:

  • 125 г сливочного масла
  • 2 ст. муки, просеянной
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 3/4 ст. сахара
  • 2- 3 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

масло можно размягчить, а можно натереть на средней терке, непосредственно в муку.

2. Смешиваем муку, сахар, соду и сливочное масло, перетираем руками в мелкую крошку.

3. Для начинки: творог перемешиваем с яйцами и сахаром. Количество яиц зависит от консистенции творога.

Совет:

если получается слишком жидкая начинка, можно добавить немного кокосовой стружки или крахмала (муку);

для придания аромата начинке, добавить немного цедры лимона или апельсина.

4. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями ингредиенты:

1-й слой – 1/2 часть сухого теста;  2-й слой- начинка с творога; 3-й слой – остальное сухое тесто, слегка примнуть.

5. Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем 30-40 минут. Пирогу даем остыть и вынимаем с формы.