Самые вкусные помидоры по-корейски быстрого приготовления 

Любите салаты и разные сочные закуски из свежих овощей? Ищите какой-то простенький рецепт, не требующий множества ингредиентов и всяческих хлопот? В таком случае обязательно попробуйте эту замечательную закуску из помидоров!

Приготовление помидоров по-корейски

Подготовим перец и помидоры, сполоснув их в холодной воде: перцы почистим, удалим все семена, которые находятся внутри, потом нарежем крупными кусочками, а помидоры в свою очередь разрежем на половинки, срезав плодоножку. Разрезанные помидоры быстрее просолятся, чем в целом виде, поэтому не пропускайте этот момент. Лучше использовать помидоры с плотной мякотью, чтобы овощи сохранили свою форму после маринования.

Измельчим перец, чеснок и зелень: можно использовать как блендер, так и ручную мясорубку. Получается густая масса. Если чеснока вам покажется мало, то кладите по собственному вкусу, чем больше чеснока, тем острее будут помидоры. Если вы любитель жгучих закусок, то регулируйте остроту самостоятельно.

Добавим в начинку натертую морковку, я натираю всегда на корейской терке. Если нет такой терки, то используем самую обычную терку.

Смешиваем масло, уксус, сахар и соль, это будет заливка для помидор. Благодаря уксусу помидорная закуска будет храниться в холодильнике до 14 дней.

В банку или другую емкость складываем слоями помидоры с овощной начинкой, и каждый слой поливаем заливкой. То есть на дно банки отправим ложку овощной начинки, сверху укладываем 3-4 дольки помидор, поливаем уксусно-масляной заливкой и повторяем все слои заново, пока не заполним емкость до верхушки. Также можно использовать герметические контейнеры с плотными крышками.

Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник 5-6 часов. Периодически встряхиваем, чтобы помидоры поскорее промариновались. Удобно готовить такие помидоры на ночь, чтобы утром все было готово.

Наслаждаемся вкусом отличной корейской закуски из помидор! Овощи получились пикантными, слегка острыми и очень аппетитными. Bon Appetite!

Приготовление помидоров по-корейски
Приготовление помидоров по-корейски
Приготовление помидоров по-корейски
Приготовление помидоров по-корейски
Приготовление помидоров по-корейски

Как приготовить помидоры по-корейски

Для моего самого вкусного рецепта быстрого приготовления понадобятся самые лучшие свежие овощи и конечно же блендер или кухонный комбайн.

Читайте также:  Вкусная подлива из куриной печени: рецепты приготовления

Для маринада измельчаем при помощи блендера перцы.

Зелень мелко нарезаем.

Перцы отправляем в отдельную миску и добавляем чеснок, который нужно пропустить через пресс.В маринад добавляем соль и же добавляем уксус и растительное измельченную зелень. Смешиваем все в банку 3-х литров слоями: помидоры — маринад. И так доходим до горлышка.Закрываем банку крышкой, отправляем в холодильник.

Пряные помидоры по-корейски приготовятся за 8 часов. Приятного аппетита!

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Этот интересный рецептик я нашла в Одноклассниках довольно давно. И теперь смело готовлю по нему зеленые помидоры каждый год. Использование базилика делают их особо сочными и ароматными.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Необходимые продукты:

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 1 морковь;
  • 8 чесночных зубцов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1/2 или 1 острый перец;
  • 2 ч.л. молотого кориандра;
  • 2-3 щепотки семян кориандра;
  • 7-8 ст.л. раст. масла;
  • 2 ст.л. 9% уксуса;
  • пучок зелени (петрушка и базилик).

Пошаговое приготовление:

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

1. Овощи обмываем и очищаем. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Именно благодаря терке она получается длинной и ровной, одна в одну. Высыпаем в глубокую миску. Добавляем: 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Теперь необходимо помять морковь руками, чтобы выделился сок.

2. Помидоры режем тонкими пластинками. Острый перец и чеснок измельчаем. Засыпаем помидоры к моркови и хорошенько перемешиваем.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

3. К овощам засыпаем: 0,5 ст.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра и чеснок.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на необходимом количестве масла. Это нужно делать на среднем огне. Когда лук приобретет золотистый оттенок, бросаем к нему: семена кориандра и острый перец. Продолжаем пассировать еще несколько секунд до румяности перца. Заливаем маринад в овощную смесь. Добавляем уксус и зелень. Хорошо перемешиваем.

5. Устанавливаем в емкость с закуской тарелку, а на нее пресс и убираем в холодильник на сутки.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Блюдо съедается буквально за 2-3 дня! Но если вы захотите оставить его на зиму, просто разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Помидоры быстрого приготовления по-корейски

Мы с друзьями очень часто выбираемся на пикник летом, и уже сложилась целая традиция: если будем готовить мясо на костре, то я беру эти помидоры быстрого приготовления по-корейски. Готовлю ее вечером, а во время обеда никого за уши от нее не оттащишь. Она очень гармонирует к мясу по вкусу и по ярко-красному цвету.

Читайте также:  Идеальный рецепт соленого теста. Советы для начинающих

Составляющие из расчета на две банки по 1л:

  • Помидорчики – 1 кг;
  • Зелень петрушки – 10 гр.;
  • Зеленый базилик – 2 веточки;
  • Перец болгарский сладкий – 3 шт.;
  • Перец острый стручковый – 1 шт.;
  • Чеснок дольками – 8 шт.

Маринадная заливка:

  • Сахар – 50 гр.;
  • Масло подсолнечное (рафинированное) – 40 мл;
  • Соль – 15 гр.;
  • Уксус яблочный 6% – 35 мл.
Помидоры быстрого приготовления по-корейски

Приступим к приготовлению:

  1. Овощи подбираем мелкие, спелые и тверденькие. Перец с зеленью и красными томатами вымываем под проточной водой, очищаем чеснок от шелухи, а также убираем плодоножки у овощей.
  2. Разрезаем помидоры на 2 части, зелень шинкуем, а перец нарезаем дольками, убрав семена и мякоть. Чеснок с перцем, а также листьями петрушки и базилика отправляем в чашу блендера и тщательно измельчаем.
  3. В отдельной миске готовим заливку, перемешав в ней соль, сахар, уксус и рафинированное масло.
  4. Берем глубокую миску и укладываем в нее томаты резаными половинками вверх, а сверху выкладываем из чаши блендера пряную смесь и заливаем маринадом.
  5. Накрываем миску крышкой и отправляем на полку холодильника для маринования.
  6. Через 4 часа необходимо потрусить миску, а через 8 часов можно переложить все в банки и, накрыв капроновыми крышками, хранить в холодильнике.

Совет: если миска небольшая, то овощи выкладываем слоями.

Этот рецепт острых помидоров оправдает себя, стоит только попробовать один раз.

Рецепт самого вкусного салата из помидоров по-корейски

Данная острая закуска готовится элементарно и быстро. Через 4–6 часов уже готова. Поэтому смело запоминайте рецепт.

Нам понадобится:

Рецепт самого вкусного салата из помидоров по-корейски
  • две головки чеснока;
  • 2000 г томатов;
  • 1 острый перец;
  • соль – 2 ст. л.;
  • эссенция яблочная – 100 мл;
  • три болгарского перца;
  • сахар – 100 г;
  • зелень;
  • масло подсолнечное – 100 мл.

Шаги приготовления:

1. Пропускаем через блендер перцы и зубчики чеснока. Перекладываем заправку в отдельную тару.

Рецепт самого вкусного салата из помидоров по-корейски

2. Мелко шинкуем зелень, смешиваем с острой массой.

Читайте также:  Мясо по французски в духовке из свинины — 5 рецептов

3. Затем вводим сахар, масло, соль, уксус. Перемешиваем, оставляем настаиваться.

4. Нарезаем чистые сухие помидоры половинками или четвертинками (в зависимости от размера томатов).

Рецепт самого вкусного салата из помидоров по-корейски

5. Выкладываем плоды слоями в банку, чередуя с заливкой. Стараемся все остатки заправки ввести сверху, чтобы приправа стекала по помидоркам.

Переворачиваем емкость крышкой вниз, подставляем блюдце. Тарелку используем для подстраховки – заправка может немного вытечь.

Убираем в холодильник часов на 6 либо на ночь (8 часов).

Рецепт самого вкусного салата из помидоров по-корейски

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

Еще один рецепт острых и очень вкусных помидорчиков. Если у вас нет корня хрена, то можно положить уже готовый, который продается в магазине. По желанию еще можете добавить половинку перца чили, но учтите, что тогда у консервации вкус будет «атомный».

На 8 литровых банок:

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму
  • 5 кг помидор;
  • 1 пучок петрушки;
  • 50 гр. (можно 150 гр.) корня хрена;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 3 крупных болгарских перца.

Для маринада:

  • 2,5 л воды;
  • 0,5 ст. соли;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ст. (250 мл) уксуса 9%.
Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

Разрезаем помидорки пополам, вырезаем хвостики.

Хрен очищаем, нарезаем крупными колечками. Из болгарского перца удаляем семечки, нарезаем кусочками. Чеснок очищаем от шелухи.

Хрен, болгарский перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Зелень петрушки измельчаем ножом. Все перекладываем в миску и перемешиваем. Получается густая, очень ароматная овощная смесь.

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

Крышки и баночки заранее стерилизуем. На дно кладем 1 ст. л. перекрученной на мясорубке овощной смеси и выкладываем ряд половинок срезом в низ.

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

Сверху опять овощная смесь, затем, опять помидоры и так до верха банки, пока ее полностью не заполним.

В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль, сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 1-2 мин., затем, вливаем уксус, даем опять закипеть и снимаем с огня.

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

Сразу же разливаем по банкам и накрываем крышками. Уровень маринада должен быть на 1 см ниже верха горлышка. Ставим в кастрюлю для стерилизации и заливаем кипятком по плечики банок.

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

С момента закипания воды в кастрюле, стерилизуем литровые баночки в течение 15 мин и сразу же герметически укупориваем.

Переворачиваем, даем хорошо остыть. Такие помидоры хорошо хранятся как в подвале, так и при комнатной температуре.

Ядреные помидоры с хреном и чесноком на зиму

Вкус у них просто божественный!